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Das Weingut Hoffmann-Simon ist ein Familien Weingut mit Weinbergen in Piesport, Klüsserath, Köwerich und Maring. Seit 1999 leitet Dieter Hoffmann mit seiner Familie das Weingut. Unsere Weinberge liegen an der Mittelmosel; in einer Region, in der schon die Römer Wein angebaut haben.
Die Weinberge sind unser Schatz. Wir versuchen unsere Weinberge als "lebendigen Organismus" zu kultivieren. Mit Hilfe von Kompostdüngung und vielfältiger natürlicher Begrünung kommen wir unserem Ziel: der Ernte gesunder, aromatischer Trauben immer ein Stück näher; der Voraussetzung für elegante, fruchtige Weine.
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